第935章 总有人会看见（1 / 1）

他像台永动机，手上没停，脑子里也没停。 但心里清楚——急不得。 火候不到，面皮就炸裂；温度一高，全变焦炭。 他一边做直酥，一边包圆酥，小的大的，全按老规矩来。 光是面团，就耗了大半上午。 可光有皮不行，还得有魂儿。 醒狮酥嘛，讲究的就是个“狮”字。 红的黄的，金灿灿的，得像真狮子一样威风。 他把各种馅料包进红酥皮，手指翻飞，捏出狮头的轮廓。 鼻梁、眼睛、耳朵、胡须……每一道线，都得掐准了位置。 连睫毛都要一根一根贴上去，不能糊。 做完了单个，还得把它们“拼”成整体。 他舀起一勺蛋清，拿刷子轻轻一扫——所有零件，瞬间粘成一体。 一头小狮子，就这样在他手里活了。 可最关键的，还没开始。 油炸。 这一步，决定生死。 炸轻了，不酥；炸重了，发苦。 油温高一分，全完；低一分，吸油像海绵。 他盯着锅，心在嗓子眼儿蹦。 这是他第一次真动手做，说不紧张？扯淡。 油刚烧热，正要下锅—— “老板！来壶酒！” 外头有人喊，声音带着醉意。 匡睿眼皮都没抬，顺手抓了瓶酒扔过去。 那人“噗”地拧开，咕咚灌了一大口，咂咂嘴：“哎哟，你这是在捏啥？糖狮子？” “啧，看着是挺花哨，可这能当饭吃？卖得掉吗？” 匡睿没吭声，手里的勺子稳稳地一舀——狮子头，滑进油锅。 “嗤啦——”油花一溅，香气立马窜出来。 那人靠在门框上，又灌一口酒：“兄弟，听哥一句。 你这小馆子，晚上客是多，可卖这玩意儿，一年也挣不了一顿烧烤钱。 不如学学人家，炒几个小菜，烤点肉串，多踏实？干个十年，老婆孩子热炕头，不比这强？” 匡睿一边翻着油锅，一边慢悠悠答：“在你眼里，可能是废物。 在我这儿，它比金子还值钱。” 那人一愣：“你这小子，还没被社会教过？等你被老板骂、被房租压、被现实扇耳光，你就知道什么叫现实了。” 匡睿笑了，手上的勺子一挑，狮子头在油里翻了个身，金黄透亮，外皮酥脆冒泡。 “也许你说得对。”他说，“但我没觉得我错。” “做吃的，不管是烤串还是狮子头，都是喂人肚子的。 人吃得好，心里才踏实。” 那人盯着锅里那头小狮子，突然不说话了。 又灌了一口酒，却没再吐槽。 良久，他低头看着自己空了的酒瓶，喃喃道：“……这味儿，真香啊。” 匡睿没回头，只轻轻一吹热气，把金灿灿的醒狮酥捞了起来。 油锅还在滋滋作响。 而那头狮子，正静静地躺在盘子里，睁着亮晶晶的眼睛，像刚从云彩里蹦下来一样。 有时候，说得好听，跟实际活得下去，根本是两码事。 “小伙儿，你这大肉丸子，得花多少工夫啊？” “光是剁肉、搓圆、上锅，没两三个钟头能弄好？” “可你费这么多劲，能挣几个钱？” “要是赚不到钱，这玩意儿还值得折腾吗？” 匡睿咧嘴一笑，摆摆手：“头一回做，你等会儿尝一口，看看味道行不行。 味道稳了，我再定价，咋样？” 那人哼了一声，到底还是点了头。 他笑的不是匡睿，是他自己。 “小子，你可能不知道，我年轻时，也跟你一样，蹲在灶台前，一揉就是半天。” “这狮子头啊，说白了是老祖宗传下来的手艺，现在快没人会了。 我当年还傻乎乎觉得，这活儿得有人扛起来。” “那时候总觉得，责任比命重要。” “可等我老了，才醒过来——人活着就够拼了，哪还有力气管那些‘传承’‘使命’？” “多可笑啊，真他娘的可笑。” …… 深夜的酒馆，总有人带着一身心事推门进来。 当老板的，听多了，也就习惯了。 他不再急着帮人解决难题，只爱听故事。 看见谁眼神里有沉甸甸的东西，就忍不住问一句： “先生，有故事？” “早些年，我是唱京剧的。 一直信那句‘天道酬勤’，觉得只要拼，总有人会看见。” “后来才懂，啥叫‘勤’？不过是自己骗自己罢了。” “连饭都吃不上了，还谈什么弘扬传统？” “责任？传承？那些都是台上人骗台下人的漂亮话。” “没人买票，没地方演，没年轻人学，还讲个锤子文化？” “你现在热血沸腾，再过两年，估计比我还要清醒。” 匡睿听着，心里像被什么轻轻拨了一下。 这条路，本来就不好走。 能选，就已经是狠人了。 他还没变成那样，但他打心底敬佩这样的人。 这些人，从起步那刻起，就已经赢了别人一大截。 “先生，人活着，其实图的就一个心安。” “问心无愧，别的，真不重要。” “你做这事儿，图的到底是什么？” 男人愣了。 他低头，手捏着酒杯，半天没动。 对啊——最初，他只想让别人听一听那婉转的水袖声，让孩子们知道京剧不只是老头子的独角戏。 可后来，他想红，想被记住，想有人捧场，想挣大钱…… 不知不觉，他早忘了自己为啥上台。 他突然笑了，笑得有点苦。 “你这话，真像一盆冷水，浇醒了个梦游的人。” “老板，估计……也就你这种人，还能把这种‘没用’的东西，坚持下来。” 匡睿摇头，没接话。 他压根没想那么多。 他就是觉得，这事，该做。 “很多人一辈子，都在追一个‘别人眼里的成功’。” “可成功，压根没个标准。” “你过得踏实，自己舒服，那就是你的成功。” “别人的嘴，能当饭吃？能让你晚上睡得着？不，那是要你打破的墙，不是套在脖子上的绳。” …… 话刚说完，锅里的油猛地一蹦—— “滋啦——” 狮子头捞出来，外头焦得发黑，内里还黏糊。 匡睿叹了口气，随手搁碗里。 “再来。”喜欢美食：从卤味开始征服村里的狗子请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)美食：从卤味开始征服村里的狗子七八小说更新速度全网最快。